D(+)-глюкоза безводная

Наименование продукта	D(+)-глюкоза безводная
Синонимы	(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal; D-glucose; α-D-glucose; β-D-glucose; alpha-D-glucose; beta-D-glucose; D-gluco-hexose; blood sugar; dextrose; corn sugar; grape sugar; виноградный сахар; декстроза; (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь; кукурузный сахар; кровяной сахар; D-глюкогексоза; α-D-глюкоза; β-D-глюкоза; альфа-D-глюкоза; бэта-D-глюкоза.
CAS №	50-99-7

Описание продукта

Белый кристаллический порошок без запаха со сладким вкусом.

Применение

биохимический агент с восстановительными свойствами, образующийся в цикле Кальвина и являющийся основным продуктом фотосинтеза;
- источник энергии в организме человека и всех живых организмах для обеспечения метаболических процессов (окисление в аэробных условиях до пирувата и в анаэробных до лактата) запасаемый у животных в виде гликогена, а у растений — в виде крахмала;
- мономер для природных соединений: дисахаридов: мальтозы, лактозы и сахарозы и полимеров: целлюлозы, крахмала, гликогена и др;
- антитоксическое и регидратирующее универсальное средство при внутривенном и капельном вводе во время интоксикации (пищевых отравлениях, инфекциях и др);
- стресс-тест на наличие и тип сахарного диабета в эндокринологии путем ввода повышенного количества в организм;
- подкормка пчёл в сельском хозяйстве;
- подсластитель в продуктах пищевого назначения за счет прохождения реакции карамелизации при нагревании в безводных условиях;
- источник углеводов при парентеральном питании;
- технологическая добавка, наполнитель и смягчитель вкуса при производстве сгущённого молока, мороженого, выпечке хлеба, производстве напитков и т.д.;
- сырье для производства фруктозы и глюкозосодержащих продуктов;
- сырье для ферментативного синтеза различных органических кислот в биотехнологии (уксусной, арабоаскорбиновой, фумаровой, глюконовой, изоцитарной, итаконовой, яблочной, пропионовой, пировиноградной, винной, 2- и 5-кетоглюконовых кислот).

молекулярный вес, г/моль	180,16
плотность, г/см³	1,54
температура плавления, ^ОС (для α и β безводных форм соответственно)	146 / 150
удельное вращение, градус (для α и β безводных форм соответственно)	112,2 / 18,9