Динатрия сукцинат безводный
| Наименование продукта | Динатрия сукцинат безводный |
| Синонимы | di-sodium succinate anhydrous; succinic acid disodium salt; натриевая соль янтарной кислоты; янтарнокислый натрий |
| CAS № | 150-90-3 |
Описание продукта
| Бесцветные кристаллы, не растворяется в этаноле, растворяется в воде, образует кристаллогидраты. Неопасный продукт. | |||
Применение
| усилитель вкуса морепродуктов, может использоваться в смеси с приправами и другими вкусовыми добавками, например, с глутаматом натрия. Особенностью продукта является термоустойчивость, поэтому он может применяться даже в продуктах для высокотемпературной обработки. Дозировка составляет от 0,03 до 0,6%. Ввиду невысокой стоимости его использование позволяет уменьшить дозировку дорогих усилителей вкуса. | |||
| молекулярный вес, г/моль | 162,05 |
| содержание основного вещества, % | ≥ 98 |