лимонная кислота безводная

Наименование продукта	лимонная кислота безводная
Синонимы	3-hydroxy-3-carboxypentadioic acid; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid; citric acid; добавка E 330; E330; 2-​гидроксипропан-​1,2,3-​трикарбоновая кислота; 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота.
CAS №	77-92-9

Описание продукта

Белый кристаллический гигроскопичный порошок без запаха с сильным кислым вкусом. Растворима в воде (в водном растворе лимонная кислота образует хелатные комплексы с ионами кальция, магния, меди, железа). Растворима в эфирах, спиртах, этилацетате, ацетоне и ДМСО, не растворима в толуоле, хлороформе, бензоле и сероуглероде. В растворах подвергается многоступенчатой электролитической диссоциации.

Применение

биохимический агент процесса дыхания клеток всех животных и растений (участник цикла Кребса - цикла трикарбоновых кислот); - сырье для получения цитратов – широко используемых добавок для многих отраслей промышленности; - биологически активная добавка ускоритель метаболизма за счет активации цикла Кребса; - регулятор кислотности косметических средств (за счет создания буферных растворов) может использоваться в шампуне и красках для волос, кремах, гелях и др;  - хелатирующий агент в косметике в смесях для приготовления «шипучих» ванн; - подкисляющий агент для снижения pH бурового раствора после щелочных ванн при бурении нефтяных и газовых скважин; - ингибитор схватывания цементных и гипсововых растворов в строительстве; - протравливающий агент в смеси с перекисью водорода для травления слоя меди на печатных платах; - очистительное средство от накипи на котлах, испарителях и нагревательных поверхностях бытовых приборов. Эффективность обусловлена дейтвием в качестве хелата с образованием комплексных соединений с солями металлов и переводом их т.о. в растворимое в воде состояние;   - смягчающее и очищающее воду средство за счет связывания солей жесткости, что позволяет чистящим средствам легче производить пену и повышает эффективность мыла и моющих средств для чистки и стирки; - активатор пассивации поверхностей нержавеющих сталей и удаления ржавчины из металлов (в этом качестве является заменой опасной азотной кислоты); - ингредиент химического пилинга кожи наряду с другими альфа-оксикислотами; - нетрализатор щелочных фотопроявителей и ускоритель создания фотопленки (в этом качестве это не имеющая запаха замена уксусной кислоты); - флюс для пайки как в сухом виде, так и в виде концентрированного раствора в воде. Удобен после пайки, т.к. легко растворим и быстро удаляется горячей водой для предотвращения коррозии в случае тонких проводов; - пищевая добавка E330: -- подкислитель - сильнейшая из пищевых кислот (оставаясь при этом слабой кислотой в принципе); -- ароматизатор и вкусовая добавка для приготовления рецептур вместо уксуса или свежего лимонного сока, приправ и др; -- консервант в пищевых продуктах и напитках, особенно в безалкогольных напитках и конфетах; -- эмульгатор в мороженом для предотвращения отделения жиров, в карамели - кристаллизации сахарозы; -- компонент шипучих продуктов и напитков при использовании вместе с бикарбонатом натрия как для личной гигиены (соли для ванн, бомбы для ванн, очистка от жира), так и для приема внутрь (порошки и таблетки); -- консервант в производстве плавленых сыров, напитков, сухих смесей для приготовления шипучих напитков и др.; -- регулятор кислотности – не имеющая запаха альтернатива белому уксусу для стабилизации уровня pH основного красителя при окрашивания кислотными красителями в быту.

молекулярный вес, г/моль	192,12
плотность, г/см3	1,665
температура плавления, ОС	153 ÷ 156
температура вспышки, ОС	155
температура начала разложения, ОС	175
температура кипения, ОС	310
температура самовоспламенения, ОС	345
показатель преломления (150 ОС)	1,46
динамическая вязкость, сПз (50% водного раствора)	6,5