консервант для предотвращения возникновения или развития плесени, грибов, дрожжей и болезнетворных микроорганизмов из-за низкой константы диссоциации pKa и потому достаточно эффективной в щелочной среде. Пригоден для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе плёнок и покрытий индивидуально или в комбинации с дегидрацетовой кислотой в пересчёте на кислоту в количестве до 5 мг/кг (остаточное количество в продукте). В РФ нет ограничений по применению при производстве пищевых продуктов (применяется при изготовлении некоторых разновидностей ликеров, хлебобулочных изделий, маринованных овощей,соков и фруктов). В США может применяться только для консервирования фруктов, в Евросоюзе применение запрещено из-за химической активности ацетильной группы, возможности попадания в кровь и связывания с аминокислотами а также очень долгого выведения из организма;
- консервант для зубных паст, шампуней, бальзамов для волос и некоторых косметических средств;
- консервант для обработки кормов животных в сельском хозяйстве.
|
