Триолеат сорбитана

Наименование продукта	Триолеат сорбитана
Синонимы	sorbitan trioleate; anhydro-D-glucitol trioleate; span 85; sorbitan, tri-(9Z)-9-octadecenoate; сорбитан триолетат, спэн 85; сорбитан, три-(9Z)-9-октадеканоат; добавка Е496.
CAS №	26266-58-0

Описание продукта

Желтоватое или бледно-коричневое воскоподобное вещество, которое при 25 ОС превращается в полупрозрачную маслянистую коричнево-желтую жидкость. со слабым специфическим запахом. Характеризуется умеренной растворимостью в спиртах (этиловом и метиловом) и углеводородах, маслах (минеральном и растительном), нерастворимостью в гликолях и водной среде (диспергируем в холодной воде но нерастворим в горячей). Не опасный груз.

Применение

наполнитель в красителях, пеногасителях; - эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды). - вспомогательное вещество для производства лекарственных средств; - пищевая добавка Е496 (стабилизатор консистенции, загуститель, глазирователь фруктов, текстуратор, связующий агент для пищевой продукции различного вида, как молочной и кондитерской, так и многих других). В 2010 был исключен из перечня веществ, допущенных к использованию при производстве продуктов питания на территории РФ.

молекулярный вес, г/моль	957,5
показатель преломления (20 ОС, литер.данные)	1,476
плотность, г/см3 (20 ОС, литер.данные)	0,956
температура плавления, ОС	минус 23
температура вспышки, ОС	113
кинематическая вязкость, мм2/с (40 ОС)	220